Matcha Kokos Riegel

Dieser gesunde Riegel ist perfekt als Snack für Zwischendurch oder als Pre-Workout Riegel geeignet. Er schmeckt nicht nur extrem gut, sondern liefert dir auch jede Menge Energie.

Zutaten

• 1/2 TL Matcha (entspricht 1 Dosierlöffel)
• 2 reife Bananen
• 100 g Kokosflocken
• 100 g Haferflocken (zart)
• 100 g gehackte Mandeln
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 2 1/2 EL Kokosöl
• 1 EL Ahornsirup
• 1 EL Vanillezucker
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Schritt
Zuerst die Haferflocken mit den Mandeln und den Kokosflocken so lange im Ahornsirup und Kokosöl anrösten, bis die Zutaten schön goldbraun sind. Sobald das erledigt ist, den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

2. Schritt
Die Banane mit einer Gabel zerdrücken, bis ein Brei entsteht, Vanillezucker, Matcha und Salz dazugeben und schön daruntermischen.
Bananenbrei mit den gerösteten Zutaten vermischen, anschliessend das Backpulver dazugeben und alles zu einer feuchten Masse vermischen.

3. Schirtt
Die Masse schön in eine eingefettete Form verteilen und andrücken. Die Masse sollte ca. 1cm in die breite gehen. Anschliessend die Riegel für 15 Minuten in den Ofen geben. Auskühlen lassen und in Streifen schneiden. Und schon sind die Riegel genussbereit.