Matcha Pumpkin Spice Latte

Zutaten – für den Sirup

• 3 EL Kürbispüree

• 150 ml Wasser

• 1 TL Pumpkin Spice (Zimt, Muskat, Kardamom und Ingwer)

• 2–3 EL Süßungsmittel nach Wahl – z. B. Ahornsirup oder Kokosblütenzucker

Zubereitung – Pumpkin Spice Sirup

1. Kürbispüree herstellen:
   Kürbis (z. B. Hokkaido oder Butternut) im Ofen bei 200 °C ca. 30 Minuten backen, bis er weich ist.
   Anschließend mit etwas Wasser pürieren, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.

2. Sirup kochen:
   Das Kürbispüree mit Wasser, Gewürzen und Süßungsmittel in einen Topf geben.
   Unter Rühren kurz aufkochen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Masse sirupartig wird.

3. Abfüllen:
   Vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen und in eine saubere Flasche füllen.
   Der Sirup hält sich im Kühlschrank ca. 1 Woche.

Zutaten – für den Matcha Latte

• 1 TL Matcha (Ceremonial Grade)

• 60 ml heißes Wasser (nicht kochend, ca. 80 °C)

• 150 ml Milch oder pflanzliche Alternative (z. B. Hafermilch)

• 1–2 TL Pumpkin Spice Sirup

Zubereitung – Pumpkin Spice Matcha Latte

1. Matcha anrühren:
   Matcha mit heißem Wasser und einem Chasen (Bambusbesen) schaumig schlagen, bis keine Klümpchen mehr bleiben.

2. Sirup & Milch hinzufügen:
   Den Pumpkin Spice Sirup in eine Tasse geben, Matcha einrühren und anschließend warme oder aufgeschäumte Milch hinzufügen.

3. Abschließen & genießen:
   Optional mit einer Prise Zimt oder Muskat bestreuen – und bewusst genießen. 🍁

Tipp

Für eine extra cremige Textur den Sirup mit der Milch kurz aufschäumen, bevor du den Matcha dazugibst.

Rezept von @ainaleela